Cultiu i recollida

Conreem les oliveres segons els mètodes tradicionals heretats i en el coneixement tècnic del nostre equip d’experts. En tots els processos del cultiu implementem les modalitats sostenibles, per garantir una producció de gran valor. Tenim la màxima cura de l'arbrat segons els nostres principis de cultiu favorable per al medi ambient. La naturalesa del sòl es entre sorrenc i pedregós, facilitant que les arrels respirin adequadament.

La poda té lloc després de la collita perquè en aquesta temporada l'arbre no creix i llavors disminueix la seva susceptibilitat davant malalties i paràsits.

La fertilització que realitzem es orgànica. Cada any s`analitza el sòl, així podem garantir que aquest obté els minerals i nutrients que perd.

Les olives es cullen sanes, en el seu moment òptim de maduració i seguint el procés tradicional. A tal efecte es prenen totes les precaucions necessaries encaminades a salvaguardar la integritat del fruit, des de la recollida fins a la transferència a oli, la conservació de la primera premsada és important perquè té una forta influència en la qualitat de l'oli d’oliva verge extra DANIA. Igualment essencial és que les olives es processen dins de les primeres hores de la collita.