L’oli d’oliva verge extra “DANIA” és 100% suc d’olives i presenta una qualitat excepcional per al seu consum. S’obté amb la primera premsada amb fred d’olives recent collides amb un esmera’t protocol d’elaboració que es duu a terme en el trull a partir de fruits sans i en òptim estat de maduració. Però per sobre de tot això està el caràcter del productor i del mestre moliner i la seva insistència, generació darrera generació,  en el compromís de seguir les seves pròpies normes  amb la negació de qualsevol sistema que pugui disminuir la qualitat i integritat del producte final.

Per a aconseguir que l’oli d’oliva verge extra “DANIA”  arribi a l’excel·lència del millor extra s’ha de seguir amb molta cura tot el seu procés d’obtenció, fent atenció especial als aspectes següents:   

1º.-  Cultiu de l’olivera

2º.- Estat de les olives i el seu grau de maduració.

3º.- Modalitat de recollida i manipulació

4º.- Temps que passa entre recol·lecció i obtenció de l’oli

5º.- Característiques tècniques del procés d’elaboració, d’emmagatzematge, el de conservació i l’envasat final.